Vins Saint-Chinian Domaine de la Maurine - Collection de Famille - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de la Maurine nous offre ici une Cuvée Collection de Famille 2023 issue de l'appellation Saint-Chinian, nichée dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin rouge tire sa typicité d'un assemblage savoureux de cépages emblématiques de la région, dont la syrah et le grenache. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques idéales, alliant jours ensoleillés et nuits fraîches, propices à une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Chinian, avec ses sols schisteux et son environnement semi-méditerranéen, confère au vin un équilibre parfait entre élégance et puissance. Depuis des générations, le Domaine de la Maurine s'appuie sur un savoir-faire artisanal et des techniques de vinification authentiques, renforçant sa réputation d’excellence.

Pour sublimer les arômes et la structure de cette cuvée, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, rehaussées d'herbes de Provence. Les plats en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon accentueront la richesse du vin. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure, seront également d'excellents compagnons. Pour un accord typiquement régional, une gardiane de taureau pourrait magnifiquement s'accorder à ce Saint-Chinian.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d’environ 16 à 18°C pour mettre en avant ses arômes fruités et épicés. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre une belle aération. Observez sa robe intense, puis humez les parfums de fruits rouges et de notes fumées. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son tanin velouté, qui offrent une finale persistante des plus agréables.