Vins Saint-Chinian Terrasses De Mayline - 2018

Avis Viniou

Le Terrasses De Mayline 2018, issu de l'appellation Saint-Chinian, est un vin rouge qui capture l'essence du Languedoc, une région réputée pour ses vins généreux et expressifs. Cette cuvée est le reflet d'un millésime 2018 ensoleillé, offrant des arômes riches et une belle structure tannique. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas spécifiés, les vins de Saint-Chinian sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, développant des notes de fruits noirs, d'épices et d'herbes de la garrigue. Le terroir de schiste et de calcaire, avec un climat méditerranéen chaud et sec, favorise des vins complexes et robustes. Le Domaine Terrasses De Mayline, reconnu pour son savoir-faire respectueux de la tradition languedocienne, s'appuie sur des méthodes de vinification soignées pour exprimer le meilleur de ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce Saint-Chinian, envisagez des accords avec des viandes grillées et des plats en sauce. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderaient parfaitement avec les notes épicées et fruitées de ce vin. En optant pour des plats régionaux, la cassoulet de Castelnaudary ou encore un bon cassoulet de Toulouse offriront une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Cette aération permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez son bouquet de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique enveloppante et sa finale persistante, révélant toute la richesse du terroir du Languedoc.