Avis Viniou
Le Domaine Des Tourterelles nous propose une cuvée prometteuse avec son Saint-Chinian 2022, un vin rouge aux arômes délicats et complexes. Nichée au cœur du Languedoc, cette appellation bénéficie d'un terroir aux sols schisteux, qui confère au vin une minéralité singulière. La cuvée Cuvée Flo se distingue par un assemblage typique des cépages autochtones de la région, probablement incluant la Syrah et le Grenache. Le millésime 2022, fruit d'une ensoleillée période de maturité, offre un vin gourmand et épicé. Le Languedoc est réputé pour ses influences méditerranéennes et ses traditions viticoles séculaires. Le Domaine Des Tourterelles, avec son approche respectueuse du vignoble, respecte les méthodes de vinification traditionnelles tout en apportant une touche moderne à ses créations, renforçant ainsi sa réputation croissante dans cette région dynamique.
Pour magnifier ce Saint-Chinian, pensez à l’accompagner de plats savoureux tels qu’un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau à la provençale. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront parfaitement avec des mets méditerranéens. Pour une touche régionale, essayez une gardiane de taureau, une spécialité camarguaise, ou une ratatouille bien parfumée, qui feront écho aux saveurs ensoleillées de ce vin.
Pour exploiter tout le potentiel de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits rouges, d'épices et d'herbes de garrigue, puis goûtez la rondeur et l'élégance des tanins. Prenez le temps d’apprécier son équilibre et sa longueur en bouche pour un moment de dégustation mémorable.
