Vins Saint-Chinian Cave De Roquebrun - Grand Canal - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Grand Canal 2020 de la Cave De Roquebrun est un vin blanc sec issu de l'appellation Saint-Chinian, dans la région viticole du Languedoc, France. Cette cuvée, réputée pour son équilibre et sa fraîcheur, est souvent composée de cépages comme le Grenache Blanc, le Vermentino et la Roussanne, typiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat méditerranéen idéal, offrant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Chinian, avec ses sols schisteux et son relief escarpé, confère au vin une minéralité caractéristique et une belle complexité aromatique. La Cave De Roquebrun, reconnue pour son savoir-faire, allie tradition et innovation depuis plusieurs décennies, contribuant à la solide réputation des vins de cette région.

Pour sublimer la richesse aromatique et la finesse de cette cuvée, optez pour des accords mets-vins tels que des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui magnifieront sa vivacité et ses notes minérales. Les plats à base de poisson, tels que le dos de cabillaud rôti au fenouil, ou une belle volaille rôtie avec des herbes de Provence, s'harmoniseront parfaitement avec ses saveurs délicates. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une brandade de morue classique du Sud de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un court passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs d'été. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui laisse place à une finale élégante et persistante.