Vins Saint-Chinian Domaine Carrière Audier - Cuvée Marion - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Carrière Audier nous propose ici un vin rouge issu de l'appellation Saint-Chinian, dans le Languedoc, avec sa cuvée "Cuvée Marion" de 2019. Cette région, réputée pour ses vins généreux, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé qui favorise la maturation optimale des raisins. Le sol diversifié, constitué de schistes et de calcaires, confère au vin profondeur et complexité. Bien que les détails précis des cépages de cet assemblage ne soient pas indiqués, les vins de cette appellation sont souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le Domaine Carrière Audier, avec son savoir-faire traditionnel, met en avant la richesse et la typicité du terroir.

Pour cette cuvée élégante, pensez à l'accompagner d'un gigot d'agneau grillé ou de magret de canard aux figues pour savourer pleinement ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf s'accorderaient également parfaitement, mettant en valeur la rondeur et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure est conseillé pour bien aérer les arômes. Admirez sa couleur rubis intense avant de plonger dans ses arômes de fruits noirs et de garrigue au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tannins mûrs et sa belle longueur.