Vins Saint-Chinian Laurent Miquel - Larmes des Fées - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Larmes des Fées" de Laurent Miquel est un témoignage aromatique du terroir de Saint-Chinian dans la région du Languedoc, France. Issu du millésime 2019, ce vin rouge exprime des arômes riches et complexes typiques de la région grâce à des cépages tels que le Syrah et le Grenache. La région de Saint-Chinian est réputée pour ses sols variés, incluant schiste et calcaire, et bénéficie d’un climat méditerranéen qui confère aux vins une belle concentration et une minéralité caractéristique. Le domaine Laurent Miquel, connu pour son approche innovante tout en respectant les traditions, a su gagner une réputation internationale grâce à ses cuvées élégantes et expressives.

Pour accompagner ce vin, envisagez un mariage avec une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet traditionnel, les saveurs intenses de ces plats souligneront la profondeur et la rondeur du vin. Les plats méditerranéens, tels qu'un tajine d'agneau ou un gratin d'aubergines, communiqueront parfaitement avec les notes épicées et fruitées de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute sa complexité. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde avant de plonger votre nez dans son bouquet intense de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre tannins soyeux et acidité, garantissant une longueur en bouche mémorable.