Avis Viniou
Le vin Gilbert & Gaillard Cuvée Roc Blanc 2018 est un bel exemple de l’expression du terroir de Saint-Chinian, situé dans la vaste région du Languedoc, en France. Cette cuvée rouge, issue d'une vinification bio, est typiquement élaborée à partir des cépages syrah, grenache, et mourvèdre, bien que l'assemblage exact ne soit pas détaillé ici. Le millésime 2018 a profité de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle maturité et d'une profondeur aromatique notable. Le terroir de Saint-Chinian est caractérisé par des sols diversifiés, allant des schistes aux calcaires, apportant structure et minéralité aux vins.
Le Languedoc est une région viticole riche, réputée pour sa diversité de sols et de climats. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, est idéal pour la viticulture, permettant une maturation optimale des raisins. Saint-Chinian, avec ses collines et sa proximité de la mer, bénéficie d'une excellente exposition et d’un drainage naturel, favorisant la culture de vignes de qualité. Cette région possède une longue tradition viticole, où l'on cultive la vigne depuis l'époque romaine.
Pour bien apprécier la Cuvée Roc Blanc 2018, considérez des accords mets-vins avec des plats qui accentuent ses notes fruitées et épicées. Il accompagne merveilleusement bien un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Du côté des fromages, optez pour un laguiole ou un saint-nectaire affiné. Pour une expérience locale, servez-le avec un plat de confit de canard, emblématique de la région.
La dégustation de ce vin devrait se faire autour de 16-18°C pour permettre l’épanouissement complet de ses arômes. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation, ce qui aidera à libérer ses notes complexes et à adoucir ses tanins. Cette cuvée structurée et élégante promet de belles sensations en bouche.
