Vins Saint-Chinian Château Creissan - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc de Château Creissan, millésime 2017, est issu de l'appellation Saint-Chinian, une prestigieuse AOC du Languedoc. Bien que les détails concernant les cépages ne soient pas mentionnés, les cépages typiques de cette région pour les vins blancs incluent la Roussanne, le Marsanne, le Vermentino et le Grenache Blanc. Le millésime 2017 a été marqué par un climat chaud et sec, ce qui a favorisé une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins caractérisés par une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la viticulture. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, permettent une grande diversité de vins. Saint-Chinian se distingue par ses coteaux escarpés qui offrent une exposition généreuse au soleil et une excellente aération. Le savoir-faire viticole y est ancré depuis des siècles, avec des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin blanc, je vous suggère de le marier avec des plats de la région tels qu'une brandade de morue ou un filet de dorade grillé accompagné de légumes provençaux. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou des crevettes à l'ail, se marieront également à merveille avec la fraîcheur et l'élégance du vin. Pour les amateurs de fromage, un crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre frais sera un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce blanc de Saint-Chinian, servez-le frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra aux nuances délicates du vin de s'exprimer et offrira une expérience de dégustation optimale.