Vins Saint-Chinian Domaine Thierry Navarre Lignieres - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Thierry Navarre Lignières 2023 blanc est issu de l’appellation Saint-Chinian, nichée au cœur du Languedoc. Le vin, élaboré en sec, provient d’un terroir singulier caractérisé par des sols schisteux et argilo-calcaires offrant une remarquable minéralité et une belle fraîcheur. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs de Saint-Chinian sont habituellement composés de cépages méditerranéens tels que le Grenache blanc, le Vermentino, le Roussanne ou le Marsanne, voire le Viognier, qui confèrent au vin à la fois des arômes floraux, des notes de fruits à chair blanche et une trame vive et élégante. Le millésime 2023, solaire et équilibré, promet des vins alliant générosité aromatique et tension, avec une belle persistance en bouche.

La région viticole du Languedoc, et plus particulièrement l’appellation Saint-Chinian, jouit d’un climat méditerranéen avec des influences montagnardes grâce à la proximité des contreforts du Massif Central. Les hivers sont doux, les étés chauds et secs, tandis que la tramontane vient tempérer les excès de chaleur et favorise la maturation des raisins tout en préservant l’acidité naturelle des blancs. Le patrimoine viticole de Saint-Chinian est ancien, marqué par la diversité de ses sols et la richesse de son paysage, ce qui en fait une des appellations les plus singulières du Languedoc.

Ce blanc racé du Domaine Thierry Navarre accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne raffinée. Idéal avec un filet de dorade grillée, une salade d’artichauts et de fenouil, ou encore un fromage de chèvre frais. Les spécialités locales comme une tielle sétoise, ou une bourride de poisson s’y accorderont à merveille. Il exprime également toute sa délicatesse sur des plats à base de légumes du sud, huile d’olive et herbes aromatiques.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Chinian blanc frais, à une température de 10 à 12°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique et d’apprécier la finesse de sa bouche. Une aération légère dans le verre révélera toute la complexité de ses arômes, promettant une belle expérience autour de la convivialité languedocienne.