Vins Saint-Chinian Château Castigno - Trait de Lune n°1 - 2022

Avis Viniou

Le Château Castigno propose avec sa cuvée Trait de Lune n°1 2022 un vin blanc sec d’appellation Saint-Chinian AOC qui reflète toute la singularité de son terroir du Languedoc. Issu vraisemblablement d’un assemblage typique de la région – souvent à base de Grenache blanc, Roussanne, Vermentino ou Marsanne – ce vin nature affirme un profil authentique, sans manipulation ni intrants superflus, pour exprimer au mieux la pureté du fruit et la vivacité du sol. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, a offert des raisins parfaitement mûrs, permettant d’obtenir une bouche à la fois fraîche et gourmande, alliant rondeur et aromatique florale délicate, agrumes et touches légèrement anisées.

Le vignoble de Saint-Chinian, lové au pied du Massif du Caroux et bordé par la Méditerranée, s’épanouit sur une mosaïque de terroirs, combinant schistes noirs, calcaires et argiles rouges, qui confèrent une typicité remarquable aux vins blancs : équilibre entre tension minérale et ampleur en bouche. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par les influences montagneuses, permet une maturation optimale tout en préservant l’acidité naturelle indispensable à l’élégance du vin. Historiquement, Saint-Chinian est une des plus anciennes appellations du Languedoc, célébrant depuis des siècles la diversité de ses cépages et l’expression d’une nature généreuse.

Au moment de passer à table, cette cuvée s’accordera à merveille avec des poissons grillés, une dorade ou un bar en papillote, mais également avec des crustacés, des seiches à la plancha ou des plats à base de légumes méditerranéens légèrement relevés. Un fromage de chèvre frais, sur une pointe d’huile d’olive, trouvera aussi toute sa place aux côtés de ce blanc franc et digeste. Pour jouer la carte régionale, pensez à des tians de légumes ou une salade d’encornets à l’ail et au persil.

Je vous conseille de servir le Trait de Lune n°1 2022 entre 10 et 12°C. Un léger carafage peut mettre en valeur sa vivacité et ses arômes subtils, en particulier s’il est dégusté jeune. Voilà une belle bouteille pour des moments conviviaux, associant fraîcheur, naturel et authenticité du Languedoc.