Vins Saint-Chinian Cave de Berlou - Terre de Loups - 2022

Avis Viniou

La cuvée Terre de Loups blanc 2022 de la Cave de Berlou, élaborée sous l'appellation Saint-Chinian AOC, est un vin qui témoigne de la richesse viticole du Languedoc. Ce blanc demi-sec séduit par sa robe pâle et brillante ainsi que son nez expressif, mariant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes d'agrumes. Issu d’un assemblage typique de la région — souvent à base de Grenache blanc, Marsanne, Roussanne ou Vermentino — il offre en bouche une belle rondeur mêlée à une fraîcheur délicate et une finale légèrement miellée. Le sucre résiduel maîtrisé exalte le fruit tout en équilibrant l’acidité, rendant ce vin particulièrement gourmand.

Le vignoble de Saint-Chinian, situé à l’ouest du Languedoc, est solidement ancré entre mer Méditerranée et contreforts des Cévennes. Il profite d’un climat chaud et sec, bénéficiant d’une exposition optimale et de vents qui permettent un bon état sanitaire des raisins. Les sols contrastés, composés essentiellement de schistes et de calcaires, participent à la typicité des vins, apportant minéralité et complexité. C’est une terre de tradition viticole ancienne, où les cépages méditerranéens s’expriment pleinement grâce à la diversité naturelle du terroir et au savoir-faire des vignerons locaux.

Ce blanc demi-sec accompagnera admirablement des mets de la région comme une tielle sétoise légèrement relevée, une bourride de poisson ou simplement une assiette de fromages de chèvre frais. Il donnera également la réplique à des plats exotiques légèrement épicés, tels que des crevettes au curry doux ou un tajine de volaille aux abricots, grâce à son équilibre entre douceur et vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Terre de Loups blanc 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas trop le rafraîchir afin de préserver l’expression aromatique de ce vin généreux et convivial. Profitez de sa jeunesse pour apprécier toute la palette de ses arômes fruités.