Vins Saint-Chinian Benjamin Boissier - Le Moulin sur la route - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Le Moulin sur la route 2022 de Benjamin Boissier est un vin rouge de l'appellation Saint-Chinian, nichée dans le Languedoc. Ce vin, représentatif de sa région, est issu d'un assemblage typique de cépages méditerranéens, probablement incluant le Grenache et la Syrah. Le millésime 2022, malgré les conditions climatiques variées, a permis d'obtenir des raisins concentrés. Le terroir de Saint-Chinian est marqué par une diversité géologique, principalement argilo-calcaire, conférant au vin des arômes riches et complexes. La vinification de Benjamin Boissier privilégie une approche respectueuse, mettant en avant l'authenticité du terroir. La région du Languedoc, avec son climat chaud et son histoire viticole bien ancrée, est reconnue pour ses vins de caractère et ses techniques viticoles innovantes.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats robustes qui sauront mettre en valeur ses tanins et ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet traditionnel ou encore une côte de bœuf grillée s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les saveurs riches et légèrement épicées de la cuisine occitane, telles que la gardiane de taureau ou un aligot crémeux, sauront également sublimer ses qualités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour aérer les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge intense, admirez ses notes fruitées et épicées au nez, puis laissez le vin se dévoiler en bouche, révélant une texture onctueuse et des tanins soyeux. Évoluez à travers ces étapes pour découvrir toute la richesse de cette cuvée.