Vins Saint-Chinian Château Bagatelle

Avis Viniou

Le Château Bagatelle propose ici un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Chinian, située dans le Languedoc, l’une des régions viticoles les plus dynamiques du sud de la France. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, les blancs de Saint-Chinian sont traditionnement élaborés à partir de divers cépages tels que Grenache blanc, Vermentino, Marsanne ou encore Roussanne, qui offrent fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin, vinifié en cuve pour préserver son expression primaire, dévoile une robe lumineuse et un nez séduisant aux notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois relevées d’une touche légèrement anisée ou minérale, typique du terroir local.

La région de Saint-Chinian, adossée aux premiers reliefs des Cévennes, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la fraîcheur des nuits. Les sols y sont très variés, entre schistes sur les hauteurs et argilo-calcaires en plaine, conférant aux vins une diversité de profils, souvent marqués par la minéralité et une belle vivacité. Historiquement, cette appellation jouit d’une longue tradition de viticulture, remontant à l’Antiquité, et s’est distinguée par la qualité de ses rouges, mais ses blancs gagnent depuis quelques années une belle reconnaissance grâce à leur finesse et leur gourmandise.

Ce Saint-Chinian blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés comme une dorade au fenouil ou une truite amandine. Il révèlera toute sa fraîcheur sur des salades méditerranéennes, ou des fromages de chèvre frais. Pour une alliance régionale, pensez à une brandade de morue ou à une tielle sétoise, qui sauront souligner sa vivacité et sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son éclat aromatique. Une légère aération dans le verre permettra d’en apprécier toutes les subtilités. Ce vin, à partager dans sa jeunesse, exprimera toute la générosité du Languedoc.