Vins Grès de Montpellier Mas Des Calibrís - Estela - 2021

Avis Viniou

Le Mas Des Calibrís, avec sa Cuvée Estela 2021, nous propose un vin rouge de caractère provenant de l'appellation Grès de Montpellier, située dans la région ensoleillée du Languedoc. Ce vin sec met en avant des cépages typiques de la région, probablement Grenache, Syrah ou Mourvèdre, issus d'un terroir propice à l’élaboration de vins expressifs et structurés. La région de Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud, ses sols variés et sa tradition viticole ancrée, confère à ce vin des notes riches en fruits mûrs et en épices. Le Mas Des Calibrís est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir, ce qui se traduit par des vins authentiques et généreux.

Pour accompagner cette Cuvée Estela, optez pour des plats riches en saveurs afin de souligner son profil. Un cassoulet traditionnel du Languedoc ou un confit de canard révélerait son côté profond et épicé. Des plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, ou un fromage affiné, tel qu'un Roquefort, s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant une belle harmonie entre terroir et gastronomie.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Estela à une température d'environ 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler tous ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, poursuivez par découvrir un nez dominé par des notes de fruits noirs et d'épices, et terminez par savourer en bouche sa richesse et son équilibre, avec des tanins soyeux qui promettent une belle longueur.