Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Grès de Montpellier |
| Château / Domaine | Le Chemin des Rêves - Benoît Viot |
| Cuvée | L’Exubérant |
| Degré d'alcool | 14,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,90 € |
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2020 - 2021
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Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2027
|
Déclin
2028 - 2030+
|
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Avis Viniou
Le Chemin des Rêves - Cuvée L'Exubérant 2019 est un vin rouge bio du Languedoc, dans l'appellation Grès de Montpellier. Cette cuvée incarne parfaitement l'expression du terroir méditerranéen, caractéristique de cette région. Bien que les cépages ne soient pas explicitement mentionnés, les vins de cette région sont souvent issus de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, qui apportent structure et richesse aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité. La vinification soignée renforce l'équilibre entre puissance et fraîcheur, offrant un vin généreux et complexe.
Le Languedoc, région viticole située dans le sud de la France, est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné à un sol varié composé de schistes, de calcaires et de galets roulés, permet une diversité de styles de vinification. L'histoire viticole de la région est très ancienne, remontant à l'époque romaine, ce qui confère au vin local une riche tradition et un savoir-faire reconnu.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords mets-vins en harmonie avec sa structure et ses arômes. Accompagnez-le de plats tels qu'un cassoulet traditionnel, un magret de canard grillé ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un accord régional, une gardianne de taureau, plat typique du Languedoc, renforcera le caractère ensoleillé et épicé de ce vin.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée L'Exubérant à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les qualités aromatiques et la texture ample. Avant de servir, n'hésitez pas à le décanter pour libérer ses arômes. Cette approche vous permettra de déguster un vin exprimant toute la générosité et la chaleur du terroir du Languedoc.
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Languedoc Grès de Montpellier Le Chemin des Rêves - Benoît Viot L’Exubérant 2019