Vins Coteaux du Languedoc La Courbaïrole - Fût de chêne - 2022

La cuvée Fût de chêne 2022 du Château La Courbaïrole, issue de l’appellation Coteaux du Languedoc AOC, se distingue par son assemblage traditionnel des cépages rouges phares de la région, tel que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, confère à ce vin une belle maturité de fruit. L'élevage en fût de chêne affine les tanins et apporte des arômes délicats de vanille, de toasté et d'épices, qui viennent enrichir le bouquet de fruits noirs mûrs, de garrigue et de poivre caractéristique du Languedoc. En bouche, la structure est ample, les tanins fondus s’accompagnent d’une belle fraîcheur, offrant à la fois gourmandise et élégance, avec une finale persistante soutenue par des notes boisées.

Les Coteaux du Languedoc sont situés sur la façade méditerranéenne, dans une région viticole réputée pour la diversité de ses terroirs. Les sols y sont principalement composés de schistes, de calcaires et d’argiles, favorisant une bonne filtration et un enracinement profond des vignes. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer et quelques influences montagnardes, permet une maturation optimale des raisins, renforçant la richesse aromatique et la concentration des vins. Héritier d’une longue tradition viticole, le Languedoc s’impose aujourd’hui comme un vivier de vins de caractère, alliant authenticité et modernité, ce à quoi La Courbaïrole rend hommage à travers cette cuvée.

Ce vin rouge charpenté accompagne à merveille des plats de caractère. Vous pouvez le servir avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel languedocien, des côtes de bœuf grillées ou encore une daube de sanglier. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées mi-cuites comme le cantal ou encore un fromage de brebis affiné de la région pour prolonger l’accord sur la touche locale.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour bien l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de respecter l’équilibre entre fraicheur, puissance et complexité, et appréciez ainsi tout le potentiel de ce beau vin du Languedoc.