Vins Crémant de Limoux Sieur Arques - Première Bulle Gourmande

Avis Viniou

La Cuvée Première Bulle Gourmande de la maison Sieur Arques est un Crémant de Limoux non millésimé, élaboré selon la méthode ancestrale. Ce vin effervescent blanc se distingue par son style brut, alliant gourmandise et finesse des bulles. Le Crémant de Limoux est traditionnellement issu d’un assemblage de cépages autochtones et classiques, notamment le Mauzac, le Chardonnay et le Chenin, même si la cuvée précise n'est pas détaillée ici. La méthode ancestrale, utilisée pour sa vinification, implique une unique fermentation, stoppée puis terminée en bouteille, permettant d’obtenir une mousse fine et persistante ainsi qu’un fruité frais et délicat. Le nez évoque souvent la pomme fraîche, la poire, des notes florales blanches et parfois une pointe d’amande ou de miel. En bouche, ce crémant manifeste une belle vivacité, de la légèreté et une présence aromatique persistante, marquée par la fraîcheur.

Limoux, situé dans le Languedoc, à la lisière des Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence océanique et l’altitude modérée. Ces conditions favorisent la maturité progressive des raisins tout en gardant une excellente acidité, capitale pour les vins effervescents. Les sols argilo-calcaires apportent de la minéralité et de la structure. Limoux possède une longue histoire de vins mousseux : la première bulle y serait née au XVIe siècle, bien avant la Champagne, ce qui en fait un terroir historique de l’effervescence française.

Ce crémant brut s’accordera parfaitement avec des tapas apéritifs, notamment des fruits de mer, des huîtres gratinées, ou des bouchées au fromage frais et herbes. Il sublimera aussi des plats régionaux comme une salade de chèvre chaud, ou encore une truite des Pyrénées citronnée. Pour un accord audacieux en dessert, mariez-le avec une tarte aux pommes ou un clafoutis aux fruits artisanaux.

Pour en profiter pleinement, servez votre Crémant de Limoux Première Bulle Gourmande frais, idéalement entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres à effervescents pour mettre en valeur la finesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes.