Vins Effervescent Crémant de Limoux Gérard Bertrand - French Cancan Édition Deluxe

Avis Viniou

La cuvée French Cancan Édition Deluxe du domaine Gérard Bertrand est un Crémant de Limoux effervescent Brut Nature, élaboré selon la méthode traditionnelle. Issu d’un assemblage de cépages locaux tels que le Mauzac, le Chardonnay et le Chenin, ce vin blanc allie fraîcheur, finesse et complexité. Non millésimé, il offre une belle régularité sur les fruits blancs, les agrumes, et une touche florale subtile, portée par de fines bulles vives et une minéralité élégante. L’absence de dosage (Brut Nature) assure une pureté aromatique et une finale parfaitement sèche, signature du savoir-faire de la maison Gérard Bertrand.

Le Crémant de Limoux puise son caractère dans le terroir unique du sud de la région du Languedoc, près de la cité médiévale de Limoux. Ce vignoble, niché entre les Pyrénées et l’Atlantique, bénéficie d’un climat tempéré et d’altitudes élevées, offrant des nuits fraîches idéales pour préserver l’acidité des raisins. Les sols argilo-calcaires favorisent l’expression du fruit et une belle structure. La tradition effervescente de Limoux, dont les premières traces remontent au XVIe siècle, place cette appellation parmi les plus anciennes au monde pour la production de vins mousseux, bien avant la Champagne.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Crémant de Limoux Brut Nature accompagnera parfaitement des huîtres fraîches, des sushis ou des sashimis, grâce à sa vivacité désaltérante. Il bénéficie aussi d’un mariage très réussi avec la cuisine régionale, comme un cassoulet revisité en version plus légère, le fromage de chèvre frais des Corbières ou encore une salade de fruits de saison pour un dessert tout en fraîcheur. Il peut aussi se révéler excellent à l’apéritif, notamment avec des tapas de la mer.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Crémant de Limoux à une température de 6-8°C afin d’apprécier la subtilité de ses arômes et la délicatesse de ses bulles. Utilisez des flûtes ou des verres à vin blanc élancés pour concentrer les arômes. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression cristalline et de sa fraîcheur.