Vins Languedoc Pézenas La Rose de Bessan - L'Hurluberlu

Avis Viniou

La cuvée L'Hurluberlu du Château La Rose de Bessan appartient à l’appellation Languedoc Pézenas, au cœur des terroirs méridionaux. Ce vin rouge, assemblé de différents cépages typiques du Sud (Syrah, Grenache, Mourvèdre, et parfois Carignan ou Cinsault), exprime toute la typicité et la générosité de son origine. Non millésimé, il cherche avant tout à incarner, par une vinification attentive, la régularité et la gourmandise, grâce à une sélection de raisins vendangés à maturité optimale. La vinification privilégie souvent la cuve pour préserver le fruit, avec une extraction douce qui permet d’obtenir des tanins souples et ronds, tout en révélant une belle palette aromatique sur les fruits rouges et noirs, les épices douces et une légère note de garrigue.

La région du Languedoc, et plus précisément l’appellation Pézenas, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les sols variés, allant du schiste au basalte en passant par l’argilo-calcaire, confèrent une belle minéralité et une profondeur unique aux vins. Véritable berceau de la viticulture française depuis l’Antiquité, Pézenas allie tradition et innovation, produisant des vins de caractère depuis des siècles.

La cuvée L'Hurluberlu s’accorde à merveille avec une cuisine du sud, généreuse et parfumée. Son fruité et sa souplesse accompagneront idéalement des plats comme l’agneau grillé aux herbes de Provence, des côtelettes marinées au thym, une ratatouille mijotée, ou encore une daube de bœuf à la languedocienne. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un cassoulet ou une tielle sétoise légèrement relevée.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C afin d’exprimer pleinement ses arômes et sa texture. N’hésitez pas à l’ouvrir ou à le carafer une demi-heure à l’avance pour libérer son bouquet. Ce vin se déguste jeune pour profiter de toute sa fraîcheur, mais il peut aussi s’épanouir sur deux ou trois ans de garde.