Avis Viniou
Le Château Haut Gléon, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, propose avec son millésime de 1995 un vin blanc empreint de l'élégance de son terroir. Bien qu'il manque des informations sur le cépage, on peut supposer une composition à base de variétés typiques comme le Grenache Blanc ou le Bourboulenc. Le millésime 1995 est remarquable, offrant des années de bonification en bouteille, parfait pour révéler la complexité d'arômes comme les fruits secs et les notes minérales. Le Languedoc, bénéficiant d’un climat méditerranéen et d’une diversité géologique remarquables, contribue à l’authenticité et à la richesse de ce vin, tandis que le Château Haut Gléon pousse cette expression avec une tradition viticole établie et respectée.
Pour sublimer les particularités de ce Corbières blanc, des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou une bouillabaisse seraient idéaux. Les plats régionaux tels que la brandade de morue ou un tian de légumes rehausseront également ses subtilités aromatiques. Ces mets mettront en valeur tant l'onctuosité que la vivacité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant 10-12 °C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les arômes floraux et de pierre à fusil, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante.
