Vins Corbières Château Grand Moulin - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château Grand Moulin Cuvée Prestige 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Corbières AOC, située dans la région viticole dynamique du Languedoc, au sud de la France. Cette cuvée se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, potentiellement incluant le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan, qui offrent ensemble une palette aromatique riche et complexe. Le vignoble repose sur des sols variés comprenant du calcaire, de l'argile et du schiste, des éléments qui contribuent à l'intensité et à l'équilibre du vin. La vinification, souvent réalisée avec une attention particulière pour préserver la fraîcheur et le caractère fruité des raisins, mène à un vin expressif et généreux.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ces conditions permettent aux raisins d'atteindre une excellente maturité, tout en conservant une bonne acidité, essentielle pour l'équilibre du vin. Le Languedoc possède une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et a su s'adapter au fil des siècles pour devenir une des plus grandes régions viticoles de France.

Pour accompagner la Cuvée Prestige du Château Grand Moulin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses saveurs généreuses, tels qu’un cassoulet de Castelnaudary, les viandes grillées, ou encore un canard aux olives. Les épices et les plats légèrement épicés comme une ratatouille ou une daube provençale permettront également de révéler les arômes épicés et fruités de ce Corbières.

Pour bien apprécier ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'exprimer pleinement ses notes fruitées et épicées. Veillez à le carafer si possible, afin de laisser ses arômes se développer pleinement et offrir une dégustation des plus agréables.