Vins Corbières Château Valmont - Pech Agut - 2021

Avis Viniou

Le Château Valmont nous présente ici sa Cuvée Pech Agut 2021, un blanc élégant de l'appellation Corbières, située dans la vaste région du Languedoc. Ce terroir est reconnu pour ses vins expressifs, influencés par un climat méditerranéen et des sols diversifiés mêlant schistes, calcaires et galets roulés. Bien que le blend spécifique ne soit pas mentionné, les cépages typiques de la région comme le Grenache Blanc, le Bourboulenc ou la Roussanne pourraient composer ce vin. L'année 2021 a connu un climat varié favorisant une belle complexité aromatique. Château Valmont, avec sa riche histoire et son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses, produit des vins qui captivent par leur authenticité et leur finesse.

Pour sublimer ce Corbières Blanc, il serait judicieux d'opter pour des plats qui respectent sa délicatesse et sa complexité aromatique. Des poissons grillés aux herbes, un risotto aux fruits de mer ou une volaille à la crème se marieraient à merveille. Pour un accord régional, envisagez une entrée de brandade de morue ou d'anchoïade provençale. Les notes fraîches et légèrement minérales de ce vin apporteront une touche de raffinement et d'équilibre aux mets choisis.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais un moment de repos dans le verre favorisera son ouverture. En dégustant, observez tout d'abord sa robe claire et brillante, puis laissez-vous envoûter par les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité, ainsi que la fin de bouche persistante et légèrement minérale.