Vins Corbières Croix Des Roches - Sans Sulfites Ajoutés - 2024

Avis Viniou

Le Corbières "Cuvée Sans Sulfites Ajoutés" du Château Croix Des Roches est un vin rouge fascinant, issu du millésime 2024. Cette cuvée, caractérisée par l'absence de sulfites ajoutés, met en avant l'authenticité et la pureté des cépages locaux propres à la région du Languedoc. Implantée dans une région bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes et montagnardes, l'appellation Corbières possède des sols variés allant d'argile à calcaire, offrant au vin une complexité intéressante. Le Château Croix Des Roches, grâce à son héritage et son savoir-faire transmis à travers les générations, s'est forgé une réputation de producteur respectueux du terroir et de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui en accentueront les arômes fruités et épicés. Des plats à base de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, feront ressortir sa profondeur et sa structure. Les plats aux influences méditerranéennes, tels qu'une ratatouille ou une tapenade d'olives noires, s'accorderont à merveille, créant une symbiose parfaite avec les saveurs du Languedoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes et de révéler sa véritable complexité. Commencez par examiner la robe pour sa couleur d'un rouge intense, puis humez pour découvrir ses notes de fruits rouges mûrs et ses nuances de garrigue. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre et la profondeur de ce vin singulier.