Vins Corbières Castelmaure - Pompadour - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pompadour 2022 du Château de Castelmaure est un vin rouge typique de l’appellation Corbières AOC, située dans le Languedoc, au sud de la France. Ce vin d’assemblage, dont la composition exacte n’est pas précisée, s’appuie sans doute sur les cépages traditionnels du cru, tels que le Carignan, la Syrah et le Grenache noir, offrant à la fois générosité et caractère. Issu d’un terroir classé “Grand Cru”, ce millésime 2022 se distingue par une robe grenat profond et un bouquet riche, mêlant les arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. La bouche dévoile une structure harmonieuse, des tanins souples et une belle fraîcheur qui viennent équilibrer un fruit gourmand et solaire.

Le Corbières fait la fierté du Languedoc, une région viticole baignée par un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et des vents, notamment la Tramontane, qui favorisent un état sanitaire optimal de la vigne. Les sols y sont variés, riches en schistes, calcaires, grès ou encore galets roulés, et confèrent aux vins une richesse aromatique et une belle minéralité. La tradition viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et les exploitations comme Castelmaure perpétuent un savoir-faire qui conjugue puissance, élégance et identité méridionale.

Pour magnifier la Cuvée Pompadour, privilégiez des plats généreux et méditerranéens : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, un cassoulet du pays cathare ou encore un magret de canard grillé accompagneront idéalement ce vin. Les fromages affinés du Sud, comme le Pélardon, s’inviteront également à votre table.

Pour l’apprécier à son plein potentiel, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une petite heure si possible. Ce vin pourra se conserver quelques années en cave pour gagner en complexité et en rondeur, mais se montre déjà très agréable dans sa jeunesse.