Vins Corbières Château Camplong - Peyres Nobles - 2023

Avis Viniou

Le Château Camplong, niché dans l'appellation Corbières, nous offre ici sa Cuvée Peyres Nobles millésime 2023. Ce vin rouge incarne la richesse et la diversité du terroir languedocien. Élaboré principalement à partir de cépages typiques du Languedoc tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, il séduit par sa structure robuste et ses arômes généreux de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2023, marqué par un climat favorable et ensoleillé, a permis de récolter des raisins d'une grande maturité, conférant au vin une intensité aromatique remarquable. Le terroir argilo-calcaire de Corbières, enrichi par des vents marins, joue un rôle essentiel dans la construction de son caractère. Quant au Château Camplong, fort de son histoire séculaire, il est reconnu pour sa rigueur et sa passion dans l'élaboration de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, envisagez un canard rôti aux épices ou une daube de bœuf aux herbes de Provence. Ces plats mettront en valeur ses nuances épicées et sa structure tannique. Un cassoulet traditionnel, plat emblématique du Sud-Ouest, s'accorde également à merveille avec la Cuvée Peyres Nobles, l'enrobant de ses saveurs riches et réconfortantes.

La Cuvée Peyres Nobles se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant service permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits mûrs et épicés. Enfin, en bouche, savourez sa complexité, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Ce moment de dégustation vous offrira une parfaite immersion dans l'âme du Languedoc.