Avis Viniou
La Cuvée Peyres Nobles 2024 du Château Camplong est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Corbières AOC, au cœur du Languedoc. Cette cuvée tire sa personnalité de l’assemblage typique de la région, généralement composé de cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, grâce à des techniques de vinification soignées alliant tradition et modernité, favorisant l’expression du fruit tout en préservant une trame tannique élégante. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, apportant équilibre entre structure, minéralité et gourmandise.
La région du Languedoc, et plus particulièrement l’appellation Corbières, jouit d’un climat méditerranéen où l’ensoleillement abondant alterne avec la fraîcheur des vents marins. Ce climat favorise la maturité optimale des baies tout en préservant une belle vivacité. Les sols des Corbières, mêlant schistes, calcaires et galets roulés, offrent au vin profondeur et complexité. Historiquement, cette région viticole a su se réinventer, passant d’une production de masse à la recherche de vins de qualité et d’authenticité, où chaque cuvée reflète le caractère de son terroir et le savoir-faire des vignerons.
La Cuvée Peyres Nobles s’accordera merveilleusement avec des plats typiques du sud de la France tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la languedocienne, ou des tajines d’agneau aux épices douces. Elle sublime également les fromages affinés, notamment ceux issus de lait de brebis, ainsi que des plats de légumes grillés ou encore une ratatouille généreuse.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Corbières entre 16 et 18°C, après une légère aération ou carafage si possible. Ce vin jeune dévoilera alors tout son fruité, sa fraîcheur persistante et ses notes épicées caractéristiques du terroir languedocien.
