Avis Viniou
La cuvée Grand Séjour du Château Lacotte 2022, issue de l’appellation Corbières AOC, est un vin rouge sec représentatif des grandes réussites du Languedoc. Élaborée à partir d’un assemblage typique du sud, alliant probablement syrah, grenache et carignan, cette cuvée met en lumière la personnalité vibrante des Corbières. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, apporte maturité et générosité à la matière, tandis que les méthodes de vinification privilégient souvent une extraction douce pour préserver fruité et fraîcheur, tout en révélant un profil épicé et structuré.
La région des Corbières est la plus vaste du Languedoc, s’étendant des contreforts des Pyrénées jusqu’à la Méditerranée. Les vignes profitent d’une mosaïque de sols, principalement schisteux, argilo-calcaires ou pierreux, qui participent à la complexité aromatique et à la finesse des tanins. L’influence du climat méditerranéen, sec et chaud, favorise une belle concentration des baies, tandis que les vents, notamment la Tramontane, assèchent les raisins et limitent les maladies. La culture viticole est ancestrale dans la région, et les producteurs de Corbières, réunis sous l’AOC depuis 1985, se distinguent par une recherche d’authenticité et de caractère dans leurs vins.
Pour accompagner la cuvée Grand Séjour, on privilégiera des plats du terroir méridional. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, une gardianne de taureau ou encore un cassoulet de Castelnaudary mettront parfaitement en valeur la texture et le fruit du vin. Pour une touche plus originale, essayez un tajine d’agneau aux épices douces ou un fromage affiné comme le Bethmale.
Ce Corbières rouge s’exprimera pleinement après une ouverture préalable de 30 minutes, servi entre 16 et 18°C. Vous apprécierez ainsi son bouquet expressif de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, et sa bouche ample, structurée, avec une belle persistance aromatique.
