Vins Corbières Scea Pierre Richard - Cardinal - 2020

Avis Viniou

Ce vin est un Corbières 2020 produit par le domaine Scea Pierre Richard, situé dans la région Languedoc, en France. La Cuvée Cardinal, un vin rouge sec, capture l'essence du terroir à travers un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 offre une belle expression de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes herbacées, grâce à un climat méditerranéen chaud et sec associé à des sols calcaires et schisteux. La maison Scea Pierre Richard bénéficie d'une histoire riche et d'une solide réputation pour la production de vins de caractère et de qualité, témoignant de l'engagement passionné de ses propriétaires dans la vinification artisanale.

Pour sublimer ce Corbières, optez pour des plats essentiellement basés sur des viandes grillées ou en sauce, comme un cassoulet régional ou un magret de canard aux figues. Les épices et les saveurs charnues s'accorderont harmonieusement avec la structure et les arômes de ce vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, peuvent également révéler toute la profondeur et la complexité de ce cru.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour accentuer ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses saveurs de s'épanouir pleinement. Prenez plaisir à observer sa robe rubis intense, à inhaler ses nuances de fruits rouges et épices, avant d'en savourer chaque gorgée pour apprécier son équilibre et sa finale persistante.