Vins Corbières Château Ollieux Romanis - Cuvée Or - 2018

Avis Viniou

Le Château Ollieux Romanis, situé dans la célèbre région du Languedoc, nous offre sa Cuvée Or 2018, un vin rouge issu de l'appellation Corbières. Ce vin exprime la richesse du terroir languedocien à travers un assemblage typique de Grenache, Carignan et Syrah. Le millésime 2018, après une maturation sous le généreux soleil méditerranéen, promet des arômes fruités et épicés, sublimés par une vinification récente mais fleurant délicieusement bon les traditions ancestrales. Le sol argileux-calcaire de la région, ainsi que les influences maritimes et montagnardes, confèrent à ce vin son caractère généreux et équilibré. Château Ollieux Romanis, un domaine reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse et l'excellence de ses vins, maintient fièrement la réputation de Corbières.

Pour sublimer les arômes complexes de ce vin, optez pour des plats en accord avec son caractère généreux et structuré. Un magret de canard aux épices, ou encore un osso buco tomaté révéleront magnifiquement sa palette aromatique. Vous pourriez également envisager des plats régionaux comme un cassoulet traditionnel, dont les saveurs robustes se marieraient superbement avec les tanins souples et les notes poivrées de la Cuvée Or.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour percevoir un bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, la structure subtilement tannique et l'équilibre entre fraîcheur et rondeur offriront une expérience harmonieuse et inoubliable.