Avis Viniou
Le Château Vaugelas, situé dans l'appellation Corbières, offre avec sa Cuvée Le Prieuré 2019 un vin rouge séduisant issu du riche terroir du Languedoc. Ce millésime, typique de la région, exprime un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens qui apportent profondeur et complexité. Marqué par le climat chaud et sec du Languedoc, ce vin révèle des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et d'herbes sauvages. Le terroir calcaire et argilo-sablonneux contribue à sa structure tannique riche et équilibrée. Le domaine, réputé pour la qualité constante de ses vins, bénéficie d'une longue histoire de savoir-faire viticole qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront magnifier sa richesse aromatique, tels qu'un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf aux herbes de Provence. Un fromage affiné comme le roquefort ou des charcuteries régionales intensifieront également ses saveurs. Les saveurs robustes et terrestres de la cuisine méditerranéenne s'accordent naturellement avec le caractère du Corbières.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la belle robe rubis avant de humer les arômes complexes de fruits et d'épices. En bouche, appréciez la texture veloutée et la longueur en finale. Ce vin se déguste avec un plaisir croissant, révélant sa finesse et son équilibre.
