Vins Corbières Château de Vaugelas - Le Prieuré - 2015

Avis Viniou

Le Château de Vaugelas, avec sa cuvée Le Prieuré 2015, nous offre un vin rouge typique de l'appellation Corbières, située dans la région ensoleillée du Languedoc. Ce vin se distingue par un assemblage harmonieux de cépages traditionnels de la région comme le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d'exprimer pleinement le terroir argilo-calcaire et le savoir-faire ancestral en vinification du domaine. La région de Corbières bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et une importante influence du vent, qui joue un rôle clé dans la protection naturelle des vignobles. Le Château de Vaugelas est un domaine de longue tradition, réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité des vins produits, tout en respectant l'harmonie avec son environnement.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats généreux comme un cassoulet de Castelnaudary ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs du vin, avec ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices, se marient à merveille avec les viandes grillées et les plats en sauce méditerranéens. Des fromages affinés de la région, tels que le Pélardon, souligneront également les arômes du vin tout en offrant une touche de terroir complémentaire.

Pour apprécier ce Corbières dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18 °C après un carafage d'environ une heure, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante du vin, puis laissez-vous envoûter par ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vive, qui confère au vin une belle structure et une finale persistante.