Avis Viniou
Le Château Vaugelas, situé dans la renommée appellation Corbières du Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Le Prieuré 2007, un vin rouge à la fois plein de caractère et d'élégance. Ce millésime a bénéficié de conditions climatiques idéales, mettant en valeur les cépages typiques de la région. Le terroir de Corbières, connu pour ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, influence grandement la puissance et la complexité aromatique de ce vin. Le domaine, riche d'une histoire et d'une réputation solide, sait marier savoir-faire traditionnel et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce vin se mariera parfaitement avec des plats de caractère comme un cassoulet au confit de canard, typique de la région. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, sauront aussi magnifier ses arômes. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, un plat d'agneau aux herbes de Provence serait un choix idéal.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un carafage d'une à deux heures pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avec des reflets grenat. Appréciez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, dégustez et laissez-vous séduire par sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale en bouche.
