Vins Corbières Château Tour de Plaisance - 2020

Avis Viniou

Le Château Tour de Plaisance 2020, issu de l'appellation Corbières, offre un vin rouge typique du Languedoc. Sans indication précise de cépages, il est probablement composé de Syrah, Grenache ou Carignan, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à des raisins bien mûrs. Les sols variés de Corbières, allant des schistes aux calcaires, apportent une belle complexité aromatique. Bien que détails de vinification ne soient pas précisés, on peut s’attendre à un vin structuré et élégant. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses influences culturelles riches, produit des vins généreux. Le Château Tour de Plaisance, avec son savoir-faire reconnu, renforce cette réputation avec des vins de caractère.

Pour accompagner ce Corbières, optez pour des viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un cassoulet traditionnel. Les arômes potentiellement épicés et fruités du vin se marieront bien avec des plats épicés ou à base de tomatée. Une ratatouille ou des légumes du soleil rôtis relèveront aussi ses nuances. Des plats de fromages affinés locaux, comme le Pélardon, compléteront parfaitement l'expérience.

Dégustez ce Corbières à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'assouplir ses tanins et d'exprimer pleinement son bouquet aromatique. En servant le vin, observez sa robe sombre et profonde, caractéristique. Approchez le verre du nez pour bien percevoir les arômes de fruits noirs et éventuellement de garrigue. Enfin, en bouche, notez l'équilibre entre les tanins, l'acidité et le gras, offrant une longue finale.