Avis Viniou
La "Cuvée Grande Réserve" 2020 du Château Rocbère est un vin rouge issu de l'appellation Corbières, située dans le vaste et renommé Languedoc. Ce vin est un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien qu'un assemblage exact ne soit pas fourni. Le millésime 2020 a su tirer parti des conditions climatiques de la région, offrant un bon équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Ce vin, élevé avec soin, révèle une belle concentration avec des arômes de fruits rouges et noirs, de notes épicées et de garrigue, typiques du terroir méditerranéen des Corbières.
Situé dans le sud de la France, le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés de la région, constitués de schistes, calcaires et marnes, apportent une complexité unique aux vins qui y sont produits. L’histoire viticole du Languedoc est l’une des plus anciennes de France, remontant à l’époque romaine, ce qui confère aux vins de Corbières un caractère distinctif riche en traditions et en typicité.
Pour magnifier la Cuvée Grande Réserve 2020, on peut envisager des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Elle se mariera parfaitement avec un cassoulet, traditionnel du sud-ouest, ou encore avec un agneau grillé aux herbes de Provence. Des fromages affinés comme un Comté ou un Roquefort peuvent également accompagner ce vin de caractère en fin de repas.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce Corbières, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable dans un carafe pendant environ une heure permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin et d'en rehausser les saveurs lors de la dégustation.
