Vins Corbières Les Pujots - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc Les Pujots 2023 de l'appellation Corbières est une véritable expression du terroir du Languedoc. Bien que le vin ne précise pas les cépages utilisés dans l'assemblage, les vins blancs de Corbières sont souvent composés de cépages tels que le Grenache Blanc, la Marsanne, la Roussanne ou le Vermentino, réputés pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables avec un hiver doux et un printemps pluvieux, suivis d'un été ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins.

Le Languedoc est une région viticole prolifique située dans le sud de la France. Elle est connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Le sol de l'appellation Corbières est varié, comprenant des schistes, du calcaire et des marnes, conférant une belle minéralité et complexité aux vins. Historiquement, le Languedoc a toujours été une terre de production viticole depuis l'Antiquité, et Corbières, en particulier, est reconnu pour ses vins expressifs et de caractère.

Pour accompagner le Les Pujots 2023, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres fraîches, des moules au vin blanc ou des gambas grillées. Les entrées telles qu'une salade de chèvre chaud ou un carpaccio de Saint-Jacques se marient également bien avec ce vin. En termes de plats régionaux, essayez une bourride, cette version méditerranéenne de la bouillabaisse qui met les poissons en valeur.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver son acidité rafraîchissante et de mettre en valeur ses arômes floraux et fruités subtils. Bonne dégustation !