Vins Corbières Gilles GOUJON - Gourmet - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gourmet" 2022 de Gilles Goujon originaire de l'appellation Corbières AOC est un vin blanc sec du Languedoc. Cette cuvée exprime toute la typicité du terroir corbiérais, marqué par une mosaïque de sols argilo-calcaires et schisteux. Les vins blancs de cette région se distinguent souvent par leur fraîcheur et leur complexité aromatique, venant de cépages typiques tels que le Grenache Blanc, le Bourboulenc ou le Macabeu, qui pourraient composer ce vin, bien que non précisés ici.

La région viticole du Languedoc, et plus précisément l'appellation Corbières, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la maturation optimale des raisins, leur conférant une belle concentration aromatique. L'histoire viticole de cette région est très ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est célèbre pour la diversité et la qualité de ses vins.

Pour accorder ce Corbières blanc, on peut envisager des poissons grillés ou en sauce, comme une dorade au fenouil ou une sole meunière. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquillages, sauront également souligner la fraîcheur et la minéralité de ce vin. Pour rester dans la tradition locale, un fromage de chèvre du Languedoc pourrait s'avérer être un choix parfait.

En termes de dégustation, ce vin blanc sec révélera pleinement ses arômes à une température de service recommandée entre 10 et 12°C. Cette température permettra d'apprécier sa fraîcheur et sa subtilité sans masquer ses nuances. Pour le savourer au mieux, laissez-le respirer quelques minutes après l'avoir versé, pour que ses arômes se libèrent et expriment toute leur complexité.