Vins Corbières Château Vieux Parc - L'airderien! - 2022

Avis Viniou

Le Château Vieux Parc Cuvée L'airderien! 2022, issu de l’appellation Corbières AOC, est un vin rouge qui incarne avec élégance le caractère du Languedoc. Cette cuvée est généralement élaborée à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le Carignan, la Syrah et le Grenache, qui confèrent au vin à la fois structure, rondeur et richesse aromatique. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa belle concentration, héritée d’une année favorable à la maturité des raisins. Les vendanges sont réalisées avec soin afin de préserver l'intégrité des baies, tandis que la vinification privilégie l’expression du fruit et la souplesse des tanins, sans excès d’extraction.

Le terroir des Corbières est marqué par une mosaïque de sols argilo-calcaires, schisteux et graveleux qui apportent complexité et minéralité aux vins. Le climat méditerranéen garanti une belle maturité, grâce à un ensoleillement généreux, mais la proximité des montagnes apporte des nuits fraîches, permettant aux raisins de conserver fraîcheur et équilibre. L’histoire viticole des Corbières est ancienne : elle remonte à l’époque romaine et le vignoble s’est enrichi de nombreuses influences culturelles, ce qui explique la diversité des styles produits et la richesse aromatique des vins.

Un vin tel que la Cuvée L'airderien! accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne, par exemple un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet généreux ou une daube de sanglier. Les caractères fruités et épicés s’allient également très bien avec la charcuterie locale, des fromages affinés ou une ratatouille. Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe, pour permettre une belle expression de la palette aromatique. Bonnes dégustations dans votre cave !