Vins Corbières Domaine Roquenégade - Peyredon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Roquenégade signe ici la cuvée Peyredon 2022 en appellation Corbières, un vin blanc sec issu du Languedoc. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les vins blancs de Corbières sont généralement élaborés à partir de variétés telles que le Grenache blanc, le Maccabeu, la Marsanne ou encore le Vermentino. La vendange 2022, marquée par un climat chaud et sec, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, expressifs et aromatiques, tout en conservant une certaine fraîcheur, typique des terroirs d’altitude du domaine. La vinification, menée dans un esprit de respect du fruit, s’attache à préserver la pureté aromatique et la franchise d’expression du terroir argilo-calcaire, dont la richesse se retrouve dans la texture du vin.

Le vignoble de Corbières, le plus vaste du Languedoc, s’étend entre Méditerranée et contreforts pyrénéens. Le climat est majoritairement méditerranéen, particulièrement ventilé, alternant soleil généreux et influences maritimes. Ce mariage de chaleur et de fraîcheur confère aux blancs une belle tension, tout en développant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques. Les sols, très variés, alternent schistes, calcaires ou galets roulés, offrant chaque fois une expression différente, souvent marquée par une minéralité séduisante. L’histoire viticole des Corbières remonte à l’Antiquité : la région est réputée pour la diversité de ses vins et pour le caractère authentique de ses petites propriétés familiales.

Ce Corbières blanc sec se prêtera parfaitement à des accords avec des poissons grillés, une dorade au fenouil, des tartares de poisson ou des fruits de mer. Il saura aussi mettre en valeur les spécialités régionales comme une brandade de morue ou une tielle sétoise. Sur le fromage, privilégiez une pâte fraîche : chèvre, brebis ou encore le célèbre Pélardon du Languedoc.

Pour tirer le meilleur de ses arômes, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Vous pourrez alors pleinement apprécier son équilibre, sa vivacité et ses notes estivales, aussi bien à l’apéritif qu’à table.