Vins Corbières Château Villemajou - Corbières Grand Vin Blanc

Avis Viniou

La cuvée Corbières Grand Vin Blanc du Château Villemajou est un vin blanc sec emblématique de l’appellation Corbières AOC, dans le Languedoc. même si ce vin est non millésimé, il témoigne du savoir-faire de la propriété, réputée pour la régularité de son style. Élaboré à partir de cépages blancs typiques de la région comme le Grenache Blanc et le Bourboulenc, parfois associés au Marsanne ou Roussanne, il doit son caractère à la combinaison de sols argilo-calcaires et d’un climat méditerranéen. La vinification se fait souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, parfois complétée par un léger élevage sur lies qui apporte une belle matière et des notes subtilement toastées.

La région des Corbières, située dans le vaste terroir du Languedoc, bénéficie d’un ensoleillement généreux et de vents secs venant de la Méditerranée, limitant naturellement les maladies de la vigne. Les sols y présentent une grande diversité, passant du schiste à l’argilo-calcaire, ce qui permet aux cépages blancs de conserver de la vivacité et de produire des vins équilibrés. Historiquement, les Corbières ont vu leur vignoble se structurer dès l’Antiquité et leur réputation ne cesse de croître avec le renouveau qualitatif du Languedoc.

Ce Corbières Grand Vin Blanc accompagne idéalement une cuisine méridionale. Il mettra en valeur un poisson grillé, des fruits de mer — tellines ou moules farcies — ou encore une brouillade aux asperges sauvages. Sa fraîcheur et sa rondeur s’accorderont aussi avec des fromages de chèvre, comme le pélardon, ou encore un plat régional, par exemple une brandade de morue.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Ce vin peut se déguster jeune pour sa fraîcheur, ou après un à deux ans, le temps d’exprimer de subtiles notes de fruits à chair blanche et de fleurs du sud. Pensez à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour lui permettre de s’aérer et dévoiler toutes ses nuances.