Avis Viniou
Le Château Orfée 2024, Corbières AOC, est un vin rouge biologique issu du cœur du Languedoc, région emblématique du sud de la France. Cette cuvée, tout aussi élégante que représentative du terroir, est probablement composée d’un assemblage typique de l’appellation, mêlant grenache, syrah, carignan et mourvèdre, bien qu’aucun détail exact ne soit fourni. Millésime 2024, ce vin révèle un jus jeune, particulièrement expressif, avec un fruité intense, des notes d’épices douces, et une trame généreuse, à la fois gourmande et lumineuse. La vinification, respectueuse de la nature grâce à la certification bio, préserve la fraîcheur et le caractère authentique des raisins, mettant en avant la pureté du fruit et la typicité du terroir des Corbières.
Le vignoble des Corbières bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer et les vents dominants, qui favorisent une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols, très variés (schistes, calcaires, galets roulés, argiles), offrent profondeur et complexité aux vins, chacun apportant une signature singulière au bouquet et à la texture. Cette diversité pédologique couplée à un ensoleillement généreux explique la richesse et la structure caractéristique des rouges de Corbières, longtemps terre de vin paysan, aujourd’hui reconnue pour ses crus de tempérament.
Château Orfée rouge s’accorde à merveille avec une cuisine méditerranéenne et des plats conviviaux de caractère. Il sublimera un cassoulet, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube de bœuf. Pour rester local, privilégiez une gardianne de taureau, des tapenades ou un gratin d’aubergines. Les fromages affinés ou le pélardon, chèvre des Cévennes, seront aussi de belles compagnies.
Pour la dégustation, prévoyez une ouverture 30 minutes avant le service afin de libérer les arômes juvéniles et d’arrondir les tanins. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, pour exalter fruit, fraîcheur et équilibre.
