Avis Viniou
Le Château Orfée 2019, en appellation Corbières AOC, incarne toute la générosité du Languedoc dans un vin rouge sec. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région comme la Syrah, le Grenache et le Carignan, ce millésime développe une belle intensité aromatique mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et une légère note de garrigue caractéristique du terroir corbiérois. La vinification, souvent conduite en cuves béton ou inox pour préserver la fraîcheur du fruit, peut être ponctuée d’un passage en fûts selon les choix du domaine, histoire d’apporter complexité et structure. En 2019, les conditions climatiques ont favorisé la maturité des raisins, apportant rondesse et tanins soyeux à l’ensemble.
La région des Corbières, nichée au cœur du vaste vignoble du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : étés chauds, hivers doux et vents réguliers qui protègent la vigne des maladies. Les sols, riches et variés, mêlent schistes, calcaires et marnes, conférant aux vins un cachet minéral et une belle profondeur. Historiquement, les Corbières produisent du vin depuis l’Antiquité, et l’appellation est aujourd’hui reconnue pour ses rouges à la fois robustes et élégants, reflet de son paysage sauvage et contrasté.
Ce Corbières accompagnera parfaitement des viandes grillées comme une côte de bœuf aux herbes de Provence, un magret de canard ou un agneau rôti. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux Cantal ou une tomme des Pyrénées exprimeront aussi toute la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Orfée 2019 entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe. Cela permettra au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques et d’adoucir la trame tannique, pour une expérience chaleureuse et équilibrée.
