Vins Corbières Dom 2 Clés - Corbières Blanc - 2022

Avis Viniou

Dom 2 Clés - Corbières Blanc 2022 est un vin blanc issu de l’appellation Corbières AOC, dans le Languedoc, plus particulièrement réputée pour ses vins rouges mais qui offre également de belles expressions en blanc. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les Corbières blancs sont en général composés de cépages méditerranéens tels que le Grenache Blanc, la Roussanne, le Vermentino, le Bourboulenc ou encore le Marsanne. Le millésime 2022 propose une fraîcheur équilibrée grâce à une année plutôt clémente, un nez souvent floral et fruité avec des touches d'agrumes ou de fruits à chair blanche, tandis que la bouche se distingue par une certaine vivacité, des notes herbacées légèrement miellées et une finale saline typique du terroir.

Le Languedoc, dont Corbières est une appellation majeure, s’étend le long de la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents locaux comme la Tramontane. Les sols de cette région, entre garrigue, calcaires, schistes et graves, apportent beaucoup de complexité et de finesse aux vins. Terre d’histoire, le Languedoc fut l’un des premiers berceaux viticoles de France, et Corbières, avec son paysage escarpé, incarne parfaitement la diversité et la richesse du vignoble méditerranéen.

Pour accompagner un Corbières blanc sec, orientez-vous vers des plats méditerranéens : un filet de dorade rôti aux herbes de Provence, une salade d’été à base de fenouil, d’olives noires et de fromage de chèvre ou encore des fruits de mer à la plancha seront de délicieux alliés. Vous pouvez également le marier à des spécialités locales telles que la brandade de morue ou des poissons grillés, où sa vivacité et sa minéralité équilibreront la richesse des mets.

Il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, pour préserver sa fraîcheur aromatique et sa structure. Aérer le vin quelques minutes avant le service permettra d’en révéler toute la palette aromatique. Dégusté jeune, il exprime toute sa puissance fruitée et sa minéralité ; il pourra néanmoins évoluer avec quelques années de garde pour gagner en complexité.