Vins Corbières Grand Crès - Cuvée Majeure - 2020

Avis Viniou

Le Grand Crès Cuvée Majeure 2020 est une belle expression de la région des Corbières, située au cœur du Languedoc. Cette cuvée rouge, issue d’un assemblage typique des cépages méditerranéens — probablement à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre, voire Carignan — offre une robe profonde aux reflets pourpres. Le millésime 2020, d’une grande régularité dans le sud de la France, donne un vin à la fois solaire et équilibré, dévoilant des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevés par des notes épicées, de garrigue et une trame tannique souple, mais présente. La vinification, souvent traditionnelle pour ce genre de cuvée, vise à préserver le fruité et à obtenir une belle structure sans lourdeur, avec un élevage partiel en fût pour apporter complexité et fondu.

La région du Languedoc, et particulièrement le terroir des Corbières, est caractérisée par son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les vents (notamment la Tramontane). Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et grès, ce qui donne aux vins une belle diversité d’expression. Les Corbières possèdent une histoire viticole millénaire, où la vigne a toujours eu une place de choix, notamment grâce à la romanisation précoce de la région et la tradition pastorale qui façonne encore aujourd’hui le paysage.

Ce vin généreux et aromatique s’accordera parfaitement avec des plats de caractère tels qu’un cassoulet de Castelnaudary, de l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une daube de sanglier. Il mettra aussi en valeur des fromages affinés à pâte dure comme le vieux comté ou le laguiole. Pour une harmonie régionale, osez la gardiane de taureau ou des grillades de magret de canard.

Il est conseillé de servir le Grand Crès Cuvée Majeure 2020 entre 16 et 18°C, après un léger carafage d’une demi-heure pour aérer ses arômes et assouplir sa structure tannique. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il gagnera également en complexité avec deux à cinq ans de garde supplémentaire.