Vins Corbières Grand Crès - Cuvée Majeure - 2017

Avis Viniou

Le Grand Crès Cuvée Majeure 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières AOC, située au cœur du Languedoc. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de cépages traditionnels de la région comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, est un beau reflet du savoir-faire et de la richesse du terroir corbiérois. Le millésime 2017 offre une expression mûre et généreuse, marquée par une vinification soignée avec probablement un élevage en fûts de chêne, donnant au vin structure, profondeur et complexité. En dégustation, on retrouve des arômes de fruits noirs bien mûrs, de garrigue, de poivre et de subtiles notes toastées et épicées caractéristiques du sud. La bouche est ample, soutenue par des tanins fins et une fraîcheur bien intégrée qui promet à ce vin une belle capacité de garde.

Le vignoble de Corbières s’étend sur des sols variés composés principalement de schistes, de calcaires et de galets roulés, conférant ainsi une belle diversité aux vins de l’appellation. Baignée par un climat méditerranéen chaud et sec, la région bénéficie également de vents puissants, dont le célèbre Cers, qui joue un rôle bénéfique pour la santé de la vigne. Cette terre de contrastes, dotée d’une histoire viticole ancienne remontant à l’Antiquité romaine, livre aujourd’hui des vins de caractère, tout en finesse et en générosité.

Pour accompagner le Grand Crès Cuvée Majeure 2017, privilégiez des plats robustes et savoureux typiques du sud : une daube de bœuf aux herbes de Provence, un agneau rôti au thym, un cassoulet traditionnel de la région, ou encore des fromages de caractère comme un vieux Cantal ou un Roquefort. Les notes d’épices et de garrigue du vin feront également merveille avec des plats méditerranéens à base de légumes mijotés ou de charcuteries affinées.

Je vous conseille de servir ce Corbières à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’au moins une heure pour que le vin puisse exprimer pleinement sa palette aromatique et sa profondeur. Ce vin saura parfaitement accompagner de beaux moments de convivialité et gagnera encore en complexité sur quelques années de garde supplémentaires.