Vins Corbières Château Vaugelas - Chapitre I - 2023

Avis Viniou

Le Château Vaugelas, avec sa cuvée Chapitre I 2023 en Corbières AOC, incarne le savoir-faire du Languedoc en matière de grands rouges méridionaux. Ce vin, typique de l'appellation, est généralement issu d'un assemblage de cépages traditionnels tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2023 bénéficie d'une climatologie généreuse dans la région, avec un bel ensoleillement et des vents réguliers, permettant une maturation homogène des raisins. La vinification, attentive et respectueuse, vise à préserver la richesse aromatique des fruits noirs, la fraîcheur des épices et à offrir une bouche ample aux tanins soyeux, parfois soutenue par un élevage partiel en foudre ou en barrique pour complexifier la palette gustative.

Le Corbières est l'une des plus vastes et anciennes appellations du Languedoc, au sud de la France. Ce territoire au relief contrasté, entre Méditerranée et contreforts des Pyrénées, prospère sur des sols mêlant schistes, calcaires et grès, qui confèrent aux vins leur typicité et leur profondeur. L'histoire viticole des Corbières est séculaire, portée par une identité forte et la passion de vignerons attachés à leurs terroirs. Le climat chaud, tempéré par le souffle du Cers, favorise une concentration optimale des arômes et la création de rouges charpentés, expressifs et toujours séduisants par leur accessibilité.

Ce vin trouvera sa place sur une table conviviale, en accompagnement de plats méridionaux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou une ratatouille. Il s'accorde également très bien avec des fromages affinés et des plats de gibier légèrement épicés. Pour une harmonie régionale parfaite, osez la brasucade de moules ou un cassoulet revisité.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Chapitre I 2023, servez-la aux alentours de 16-18°C après un passage en carafe si possible, afin de libérer son expression aromatique. Ce vin peut se déguster dès maintenant sur la fraîcheur de sa jeunesse, ou patienter quelques années pour développer davantage de complexité.