Vins Corbières Rocbere - 2023

Avis Viniou

Le Rocbere 2023, en Corbières AOC, se présente comme un vin blanc sec typique de cette appellation du Languedoc. Issu généralement d’un assemblage de cépages tels que le Grenache Blanc, le Vermentino, le Bourboulenc ou encore le Maccabeu, ce vin du millésime 2023 profite d’un ensoleillement généreux. La vinification vise à préserver la fraîcheur aromatique et l’équilibre, généralement par des fermentations à basse température et un élevage sur lies fines, procurant à la fois du fruité, une belle tension minérale et une bouche légèrement ronde.

Les Corbières s’étendent entre montagnes, garrigues et Méditerranée, sur des sols variés composés de schistes, calcaires et marnes. Cette diversité pédologique, alliée à un climat chaud et sec bénéficiant de vents salvateurs, permet une grande richesse aromatique dans les vins, surtout dans cette version blanche souvent méconnue de l’appellation. La région elle-même est l’un des plus anciens berceaux de la viticulture française, avec une tradition de mélange de cépages afin de tirer le meilleur de chaque millésime.

Avec son caractère sec, frais et expressif, le Rocbere 2023 s'accordera très bien avec des fruits de mer, des poissons grillés, une dorade au four avec fenouil, ou des salades estivales aux agrumes. Vous pouvez aussi le marier avec des spécialités régionales comme une bourride de poissons, ou des fromages frais de chèvre du massif Corbières. Son équilibre et sa fraîcheur sublimeront également des plats véganes aux asperges ou artichauts.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corbières blanc autour de 8-10°C afin de préserver toutes ses nuances aromatiques et sa vivacité. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour qu’il exprime pleinement ses arômes primaires. Ce vin plaît par sa convivialité et sa franchise, parfait pour les beaux jours ou un apéritif entre amis.