Vins Corbières Sainte Marie des Crozes - premier pas sur la lune

Avis Viniou

La cuvée "Premier pas sur la lune" du Château Sainte Marie des Crozes, en appellation Corbières AOC, est un vin blanc sec issu du Languedoc, une région renommée pour sa mosaïque de cépages et son fort potentiel en vins de caractère. Même si ce vin est non millésimé, il illustre bien l’esprit des blancs languedociens : un assemblage généralement centré sur des cépages autochtones comme le Grenache blanc, le Maccabeu, le Vermentino ou une pointe de Roussanne, tous vinifiés pour préserver la fraîcheur et révéler la franchise du terroir. La vinification en blanc favorise souvent un pressurage doux et une fermentation à basse température afin de conserver les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs d’amandier et parfois une touche d’agrumes.

Le vignoble de Corbières s’étend sur des coteaux argilo-calcaires au pied des Pyrénées, bénéficiant d’un climat méditerranéen prononcé : hivers doux, étés chauds, lumière éclatante, mais aussi, selon les secteurs, l’influence rafraîchissante des vents. Cette diversité climatique et géologique imprègne les vins d’une belle personnalité, avec généralement de la rondeur contrebalancée par une fraîcheur saline. L’histoire viticole de la région est millénaire, marquée par la culture méditerranéenne, le savoir-faire transmis de génération en génération et, ces dernières années, par l’effort de nombreux domaines vers l’excellence qualitative.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec languedocien s’épanouira sur des fruits de mer grillés, des huitres de Bouzigues, une salade de poulpe à la méditerranéenne, mais aussi une dorade au fenouil ou encore des fromages de chèvre locaux. Sa vivacité et sa légère rondeur conviendront très bien à une cuisine méridionale aux herbes, ou aux plats de poisson pochés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut aider à exprimer toute sa palette aromatique, surtout si le vin a du corps. Dégustez-le idéalement dans les deux années suivant l’achat pour profiter de toute sa jeunesse et de son éclat.