Vins Corbières Terres de Vents - 2024

Avis Viniou

Le Terres de Vents 2024 blanc, produit dans l’AOC Corbières, dévoile toute la fraîcheur et la gourmandise propres aux vins blancs du Languedoc. Ce vin sec, jeune et expressif, est généralement issu d’un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache blanc, la Roussanne, ou parfois le Vermentino et le Bourboulenc. Les raisins bénéficient d’une vinification soignée, principalement en cuves inox pour préserver leur fruité éclatant et leur vivacité naturelle. Le millésime 2024, marqué par des conditions favorables à une belle maturité aromatique, promet un profil équilibré : attaque franche, arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche subtilement anisée, le tout relevé par une agréable minéralité en bouche.

La région de Corbières, au cœur du Languedoc, profite d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents (notamment la Tramontane) qui participent à la santé et à la fraîcheur des vignes. Terroirs de schistes, de calcaires et de galets roulés offrent une mosaïque de sols, conférant aux vins une diversité et une typicité remarquables. Le Languedoc possède une histoire viticole millénaire ; les Corbières, historiquement connues pour leurs rouges de caractère, voient aujourd’hui leurs blancs gagner en reconnaissance pour leur finesse et leur équilibre.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords de fraîcheur et de simplicité. Il accompagnera idéalement une bourride sétoise, un filet de dorade plancha, des huîtres de Bouzigues ou encore une salade de chèvre frais et agrumes. Les fromages à pâte molle peu affinés ou un crottin de Chavignol s’accorderont aussi à merveille. En dessert, mariez-le avec une tarte au citron meringuée pour un jeu d’acidités gourmandes.

Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, afin de valoriser sa vivacité et la pureté de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter au mieux de son expression aromatique jeune et son élégance naturelle.