Vins Corbières Castelmaure - Vitrail Sur l'Abbatiale - 2024

Avis Viniou

La cuvée Vitrail Sur l'Abbatiale 2024 du Château Castelmaure, en appellation Corbières AOC, est un vin blanc sec issu du Languedoc, une région emblématique du sud de la France. Élaborée selon les principes de l’agriculture biologique, cette cuvée met en avant le respect du terroir et la recherche d’expression authentique. Si le détail précis des cépages n’est pas mentionné, les blancs de Corbières assemblent traditionnellement Bourboulenc, Grenache blanc ou encore Maccabeu, offrant un vin à la belle fraîcheur, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La vinification soignée, généralement en cuve pour préserver la pureté aromatique, constitue une signature de Castelmaure, avec des méthodes modernes qui accompagnent le savoir-faire traditionnel.

Le vignoble de Corbières s'étend sur un relief escarpé, entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées. Le climat y est typiquement méditerranéen : des étés chauds et secs tempérés par les vents marins qui apportent fraîcheur et humidité, essentiels à l’équilibre du raisin. Les sols sont diversifiés, allant du schiste au calcaire en passant par les grès, conférant aux vins de subtiles nuances minérales et une belle complexité. Historiquement, Corbières a toujours été fier de ses rouges, mais l’essor des blancs – et notamment des bio – attire aujourd’hui amateurs et curieux, séduits par leur vivacité et leur finesse.

Ce blanc sec bio en provenance de Corbières s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale : un poisson grillé à la plancha relevé d’huile d’olive, des fruits de mer, ou encore une salade de chèvre chaud sur lit de jeunes pousses. Pour une note régionale, essayez-le avec des tians de légumes ou une bourride sétoise. Sa fraîcheur accompagne aussi à merveille des fromages de chèvre ou des apéritifs à base de tapenade.

Pour le service, privilégiez une température de dégustation de 8 à 10°C afin de faire ressortir toute sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. Servez-le jeune pour profiter de son expression fruitée et de sa vivacité naturelle. Un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais n’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de passer à table.