Vins Corbières Chateau Saint-Esteve - H de M - 2021

Avis Viniou

Le Château Saint-Estève, niché dans l'appellation Corbières du Languedoc, propose ici sa Cuvée H de M 2021, un vin rouge aux nuances profondes. Issu d'un assemblage savamment choisi, il reflète la typicité du millésime 2021, marqué par une climatologie capricieuse, mais favorable à l'obtention de vins équilibrés. Ce terroir, baigné par le soleil méditerranéen et bercé par les vents frais de la région, confère au vin une surprenante harmonie entre richesse aromatique et fraîcheur. Le Languedoc, réputé pour ses terres variées et son patrimoine viticole riche, imprègne ce vin de caractère. Le Château Saint-Estève, avec son histoire enracinée dans la région, est reconnu pour la qualité et l’authenticité de ses cuvées.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des plats savoureux. Un cassoulet traditionnel ou un canard rôti contribueront à rehausser la profondeur et la complexité de ce vin. Les herbes de Provence et les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, se marieront également à merveille, soulignant les arômes subtils de garrigue et d’épices du vin rouge.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. En observant sa robe, notez son éclat éclatant et son intensité. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur pour une dégustation mémorable.